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豫林窖香陈醋,醋香浓郁,醇正悠长~

发布者:艳秋  阅读次数:773  发布时间:2020-3-31 17:51:01

    醋是我国发明的传统调味品之一,在我国生产食用已经有3000多年的历史了。陈醋,即是陈年的醋,酿成后存放较久的醋,浓褐色、液态清亮、醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点。豫林窖香陈醋,醋香浓郁,醇正悠长。

豫林窖香陈醋,醋香浓郁,醇正悠长~

    相传今山西省运城地区有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便贮藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢?黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。

    醋的种类很多,其中以陈醋为佳。食醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。

    陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋。

豫林窖香陈醋,醋香浓郁,醇正悠长~

    豫林窖香陈醋,色泽棕红有光泽,体态均一较浓稠;醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托,浓郁、协调、细腻;食而绵酸,醇厚柔和,酸甜适度、微鲜,口味绵长。

    ★酸:气味酸香,香气扑鼻;

    ★绵:入口绵密,细腻爽滑;

    ★香:醋香浓郁,酸度适口;

    ★甜:细品微甜,唇齿留香;

    ★鲜:回味鲜香,醇正悠长。

豫林窖香陈醋,醋香浓郁,醇正悠长~

    洛康食品(豫林醋业)传统结合科技的创新理念,使其得到了市场的认可。生产的黑米醋、麦香醋、柿子醋、陈年老醋、小米香醋、蔬醋饮品系列等特色精品,多年来不仅得到社会各界消费者的一致好评,更得到了有关部门的认可,获得的荣誉比比皆是。

    洛阳洛康食品有限公司(豫林醋业)在生产高品质系列醋产品的同时,注重技术创新,利用酒糟再加以处理进行二次发酵,生产出了别具风味的食用醋,进而降低了生产成本,同时也填补了以酒酿醋的空白市场,延伸了公司的产品链条。

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